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EntoLog – Mit Insekten den Welthunger stillen

Mit der Geschäftsidee aus Mehlwürmern den Welthunger zu stillen, hat das studentische EntoLog Team den Publikumspreis an der globalen Entrepreneurship Challenge in Blacksburg gewonnen. Bereits im Mai 2015 haben sie sich an der ZHAW Startup Challenge für den internationalen Wettbewerb an der renommierten Virginia Tech Universität qualifiziert.

Die Idee Insekten zu essen, mag sich im ersten Moment ungewöhnlich anhören. Die ehemaligen Food Tech Studenten besitzen aber einen Sinn für Gaumenfreuden. Sie sind ursprünglich gelernte Köche und Bäcker. Mit einem eigens entwickelten Insektenriegel haben sie bereits bewiesen, dass auch Insekten lecker schmecken können. Mit ihrer patentierbaren Technologie können sie wertvolle Proteine und Nahrungsmittelbestandteile im grossen Stil extrahieren. Damit bedienen sie die steigende Nachfrage nach proteinhaltigen Lebensmitteln und sparen im Vergleich zur Produktion von tierischen Proteinen Ressourcen.

Alles rund um ihre USA-Reise an die Challenge findest du auf dem Venture Academy Blog der ZHAW oder hier.